Concombre
Le concombre (Cucumis sativus) est une plante potagère herbacée, rampante, de la même famille que la calebasse, le melon ou la courge (famille des Cucurbitacées) cultivée pour son fruit, lequel est consommé comme légume. La plante qui poussait naturellement au pied de l'Himalaya aurait été domestiquée pour la première fois en Inde il y a au moins 3 000 ans.
Le fruit est récolté vert et se consomme cru, généralement en salade, ou cuit.
C'est la même espèce Cucumis sativus qui produit les cornichons.
C'est une espèce non rustique, qui ne peut être cultivée en pleine terre qu'en régions tempérées ou chaudes.
Le semis se fait au printemps (en mai dans l'hémisphère nord) pour les variétés potagères.
La plante peut être à même le sol ou conduite sur des treillis.
